Тестоприготовительное оборудование: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
П.В. Медведев, И.А. Бочкарева, В.А. Федотов
В учебном пособии приведены теоретические вопросы курсов «Технологическое оборудование», «Технология хлеба», «Технология мучных кондитерских изделий»; включено описание устройства и принципов работы современного тестоприготовительного оборудования. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Տարի:
2019
Հրատարակչություն:
ЭБС Лань
Լեզու:
russian
Էջեր:
96
ISBN 10:
5741023886
ISBN 13:
9785741023884
Ֆայլ:
PDF, 1.30 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
Ցանկանու՞մ եք գրախանութ ավելացնել: Խնդրում ենք կապնվել մեզ հետ support@z-lib.fm միջոցով
File converter
Բացել որոնման արդյունքները
More benefits 
